Da problemática das relações cliente/empregado de mesa de restaurante ou similar

É sabido que ao longo dos tempos, a relação cliente/empregado de mesa de restaurante ou similar, tem sido não raras vezes tensa. Sabe-se também que tal tensão, é em grande parte causada pelo modo como o cliente interpela o empregado de mesa.
Analisemos as várias formas habitualmente usadas pelo cliente e reacção do empregado:
- Acena e diz “Ei!”. Esta é uma forma pouco elegante de se dirigir ao empregado: faz demasiado alarde, o empregado não gosta e faz de conta que não ouviu.
- Acena e diz “Oi!”. Esta é uma maneira arrogante do cliente se manifestar, e ainda pior que a anterior. Dela irá resultar que o cliente irá ser o último a ser servido.
- Acena, diz “Oi! e acrescenta “Criado”: "Oi! Criado!". Uma das piores. Ninguém gosta de ser chamado de criado - até as sopeiras já são “empregadas domésticas” - e assisti a, pelo menos uma cena inopinada, provocada por este tipo de chamamento, numa casa de pasto na Rua dos Correeiros, quando um alarve de 120 kilos a utilizou para chamar o empregado. Este respondeu-lhe “Vai chamar criado à p$%a da tua mãe, oh c%&%ão!” (como se verifica, o empregado nem sequer cuidou da sintaxe), e voltou-lhe as costas. O badocha levantou-se e foi por detrás dele e deu-lhe um calduço. É óbvio que a confusão estava estabelecida e a única coisa positiva que resultou do incidente, foi eu ter saído de lá sem pagar o jantar.
- Há ainda o vulgar “Pssst”, que em restaurantes grandes não surte qualquer efeito, uma vez que não é audível. Só o aceno, é igual, e ainda por cima, se todos decidirem recorrer ao mesmo sistema, o restaurante fica a parecer uma estação de comboios de província, com a família toda a despedir-se do pobre rapaz que vem à procura de trabalho em Lisboa. Dois apelos à atenção do empregado absolutamente inúteis, portanto.
Tem-se procurado resolver o problema. Houve já a ideia do “bater de palmas”, à semelhança do que se pratica em alguns locais para chamar do exterior, as pessoas que eventualmente possam estar dentro de uma casa, tendo mesmo alguns restaurantes chegado a exibir á porta um cartaz com os dizeres: “Para chamar o seu empregado de mesa, bata palmas. Será atendido de imediato”. A ideia foi rapidamente posta de parte: os restaurantes começaram a ficar demasiado barulhentos e a parecer salas de prática de flamenco, mas sem ciganos nem sapateado.
Ora bem, penso que encontrei solução para este transcendente problema civilizacional: usarem-se umas bandeirinhas mais ou menos do tamanho daquelas que em alguns países são distribuídas às criancinhas e aos rústicos para eles agitarem quando são visitados por chefes de estado estrangeiros. As bandeirinhas terão várias cores e serão usadas conforme o que o cliente no momento desejar.
Exemplificando: o cliente chega, senta-se, empunha a bandeira vermelha durante 10 segundos - tempo calculado suficiente para um dos empregados de mesa se aperceber da sinalética do cliente - e em seguida, metê-la-á erecta num suporte apropriado localizado no centro da mesa, e aí permanecerá até ser atendido. O empregado chegará à mesa com o sorriso habitual, entregará a carta, fará uma ou outra sugestão sobre o prato aconselhado pelo chefe e o vinho apropriado, e retirar-se-á, dirigindo-se com o pedido à cozinha. A bandeirola vermelha será substituída por uma de cor amarela - símbolo da fome - se a refeição demorar muito a chegar à mesa. Quando tudo estiver a andar, a mesa ostentará uma bandeira azul, sinal que tudo está a decorrer bem. Substitui-la-á mais tarde, por uma cor de laranja que significa estar já à espera da carta das sobremesas. Na altura em que o empregado chegar com a mesma, convém só deixá-lo ausentar com o pedido já em sua posse. Finalizada a sobremesa, o cliente acenará uma bandeira castanha, o que significa que deseja café. O empregado virá perguntar se deseja algum digestivo para acompanhar, e retirar-se-á a fim de satisfazer o pedido.
E pronto, refeição finalizada. É nesta altura que o cliente acenará com a bandeira verde - sinal de esperança que a conta não seja excessiva - a qual irá substituir a castanha no centro da mesa.
Enfim, e chegada a conta, o cliente terá duas bandeirolas á sua disposição: a negra, que significará que achou que a conta era um roubo (adeus gorjeta, pensará de imediato o empregado), ou uma branca, sinal de que o cliente está satisfeito, e que o empregado poderá contar com uma generosa gorjeta de pelo menos 1€. De qualquer dos modos, o empregado virá à mesa cobrar.
Como se verifica, é um sistema prático, intuitivo e silencioso, que fará dos restaurantes, locais mais pacíficos e com o serviço mais eficiente.
Um aviso: a patente do sistemajá se encontra convenientemente registada.

Nota: - Cheguei a pôr a hipótese de substituir as bandeirinhas por uma espécie de candeeiro - cilíndrico com aproximadamente 5cm de raio e 30 cm de altura, cuja ponta superior seria ligeiramente arredondada - colocado no centro da mesa, e com vários interruptores cada um fazendo acender uma lâmpada de cor diferente (tal como as bandeiras), na extremidade superior do candeeiro, mais ou menos como acontecia com a ponta do dedo do ET. Porém, receei que esta versão do meu sistema pudesse dar lugar a comentários menos próprios, especialmente quando o cliente acendesse a luz vermelha, e acabei por desistir, optando pelas bandeirinhas.